ラムとポークのカッチャトーラ♪

お天気の良い日が続いていますが
風が冷たいですね！

やっぱり寒い日は煮込み料理が食べたくなります😆

カッチャトーラはトスカーナの郷土料理。
日本でもイタリア料理店の定番になりました
「猟師風鶏肉のトマト煮込み」

現地では、地鶏やウサギ肉を使用します。

今日は、ラムチョップとポークリブで作ってみました♪
ローズマリー香るトマトソースで
柔らかく煮込んだお肉がワインにあいます

あわせたワインは
BOLGHERI ROSSO GRATTAMACCO

懐かしの思い出ワイン♡